Mmmmh, Mumme! – Szene38
11. Oktober 2020
Gastro-Tipps

Mmmmh, Mumme!

Die Mummegenussmeile findet Anfang November 2020 mit zahlreichen Gastronomen und Gerichten in der Innenstadt Braunschweig statt

Die Mummegenussmeile präsentiert einmal mehr ein vielfältiges Angebot von Mumme-Produkten mit unverkennbaren Geschmack. Foto: Braunschweig Stadtmarketing GmbH/Daniel Möller

Die Mumme macht’s: Braunschweig steht demnächst wieder im Zeichen der traditionsreichen Mumme. Auch in diesem Jahr verfeinern zahlreiche Gastronominnen und Gastronomen ihre Gerichte mit dem aromatischen Malzextrakt. Den Besucherinnen und Besuchern der Braunschweiger Innenstadt werden vom 6. bis zum 8. November 2020 außergewöhnliche Geschmackserlebnisse vermittelt. Außerdem öffnen die Geschäfte in der Innenstadt zusätzlich am Sonntag von 13:00 Uhr bis 18:00 Uhr.

Bekannt seit dem Mittelalter

Die Braunschweiger Mumme ist schon seit dem Mittelalter bekannt. Sie avancierte aufgrund ihrer langen Haltbarkeit und nährstoffreichen Zusammensetzung zum Exportschlager der Hansezeit. Viele Seefahrer trugen den nahrhaften Malzextrakt als Proviant bis nach Indien und Mittelamerika. Heute verleiht die Mumme herzhaften und süßen Speisen sowie Getränken eine besondere Note und gilt als Braunschweiger Geheimtipp zum Verfeinern von Gerichten.

Zwiebeln im Wolters-Bierteig mit Mumme-Dip

Auf einer Schlemmer-Meile auf dem Platz der Deutschen Einheit werden zahlreiche Getränke und Speisen angeboten: Herzhafte Mumme-Wurstspezialitäten Mumme-Gulasch aus dem Topf oder Streifen vom Wintergeflügel in Mumme-Sauce stehen. Zudem gibt es Zwiebeln im Wolters-Bierteig mit würzigem Mumme-Dip. Außerdem erweitern schmackhafte Mumme-Burger und Magdeburger Rostbratwurst mit Mumme-Senf das kulinarische Angebot.

Spezialitäten auf dem Kohlmarkt

Auch auf dem Spezialitätenmarkt auf dem Kohlmarkt erwarten die Gäste raffinierte Mumme-Kreationen: Von der ungarischen Fladenbrot-Spezialität Lángos über die schwedischen Kartoffelklöße Kroppkakor bis hin zu knusprigen Puffern, leckeren Bratwürsten und süßen Poffertjes. Am Stand der Touristinfo Braunschweig können Gäste eine vielfältige Auswahl an Mumme-Produkten kosten und einzeln oder im Präsentkorb erwerben. Neben Artikeln wie Senf, Bier, Konfitüre, Likör oder Mettwurst gibt es natürlich auch die Doppelte Segelschiff Mumme sowie eine Liste mit Rezepten für die heimische Küche zu entdecken.

Französischer Markt auf dem Domplatz

Zwar ohne Mumme, aber ebenso lecker sind die verschiedenen Köstlichkeiten, die auf dem Französischen Markt auf dem Domplatz zu finden sind. Besucherinnen und Besucher können Pasteten, Käse, Flammkuchen und viele weitere typische Gerichte aus Frankreich probieren und erwerben. Auch Stände mit duftenden Seifen und handgefertigten Schmuckstücken laden zum Stöbern ein. Weitere Informationen findet man auch auf www.braunschweig.de/mummegenussmeile.

Auch interessant