Goodbye Farmers – hello Kräcker’s Kitchen

Große Eröffnungsfeier in der alten Lehndorfer Roggenmühle am 15. Oktober 2019

Deutsche und amerikanische Köstlichkeiten gibt es im Kräcker's Kitchen - darunter auch hausgemachte Spare Ribs mit leckeren Saucen. Foto: Adobe Stock/Stockcreations

Hier kommt jeder auf seine genussvollen Kosten: Das Kräcker’s Kitchen eröffnet am 15. Oktober in den Räumen des einstigen Farmers auf dem Gelände der alten Roggenmühle in Braunschweig-Lehndorf seine Pforten. Wobei das nicht ganz richtig ist – denn das Team rund um Ulrike und Karsten Kräcker sowie Küchenchef Peter Fissel ist bereits seit Anfang Oktober für seine Gäste da. Doch nach ihrem sogenannten „Soft Opening“ wollen sie es jetzt noch einmal so richtig krachen lassen!

Was gibt’s Neues?

Außergewöhnliche Burger in verschiedenen Variationen stehen in der Speisekarte des Kräcker’s. Foto: Adobe Stock/Mikhaylovskiy Vladimir

Pünktlich um 17 Uhr geht das Kräcker’s Kitchen dann am Eröffnungstag auch mit seiner neuen Speisekarte an den Start. Und die kann sich zweifelsohne sehen lassen – denn hier werden alle Geschmäcker bedient: Die Hauptgerichte stehen vorwiegend im Zeichen der deutschen und amerikanischen Küche. Mit heimischer Hausmannskost wie selbstgemachten Schnitzeln in mehreren Variationen verwöhnt das Küchenteam seine Gäste ebenso wie mit außergewöhnlichen Burgern, Rippchen und feinstem BBQ. Und dabei macht das Team keine halben Sachen: „Das Fleisch kommt aus unserem hauseigenen Smoker und wird direkt bei uns geräuchert“, so Ulrike Kräcker. Sogenannte „Grünzeug Bowls“, verschiedene Vorspeisen oder die köstlichen Potatoes mit einer leckeren Auswahl an Toppings runden das genussvolle Angebot ab.

Erfahrener Küchenchef macht das Trio komplett

Ulrike und Karsten Kräcker haben sich für ihren ersten Gastrobetrieb in Braunschweig ein Ziel gesetzt: Die Leute begeistern! Zuständig dafür ist unter anderem Küchenchef Peter Fissel. Der gelernte Koch hat bereits in zahlreichen renommierten Restaurants im Großraum Düsseldorf und Frankfurt die Töpfe und Pfannen geschwungen – darunter auch für aus Funk und Fernsehen bekannte Starköche. Peter Fissel liebt es, neue Kreationen zu zaubern: Vermeintlich simplen Gerichten versucht er stets das gewisse Etwas zu verleihen.

Lust auf Kaffee, Kuchen & Co.?

Die hausgemachten Kuchen und Torten werden in der Werningeroder Meisterbäckerei gefertigt. Foto: Adobe Stock/Edyta Guhl

Nicht nur Freunde der herzhaften Küche werden in Kräcker’s Kitchen satt: Die Gaststätte ist zudem das perfekte Ausflugsziel für ein nachmittägliches Kaffeekränzchen. Die Auswahl an hausgemachten Kuchen und Torten ist nicht nur umfangreich – sie ist noch dazu meisterhaft! Bereits seit über 30 Jahren betreibt die Familie Kräcker unter anderem eine Bäckerei in Wernigerode.  Bäckerei-Meister Karsten Kräcker und sein Team aus Bäcker- und Konditormeistern sind hier seit jeher bekannt für ihre süßen Köstlichkeiten. Wem das nicht reicht, der muss unbedingt das hausgemachte Eis von Ulrike Kräcker nach original italienischem Rezept probieren! Als optimale Durstlöscher bietet das Kräcker’s-Team große Auswahl an bestem Bier, coolen Drinks, einzigartigen Limonaden und Iced Teas an – ebenfalls „home made“.

Für alle, die besondere Vorlieben haben …

Auch selbst gemachtes Eis nach original italienischem Rezept gibt es im Kräcker’s. Foto: Adobe Stock/Christian Schwier

Die ganze Woche kommen Gäste mit besonderen Vorlieben im Rahmen der speziellen Thementage bei Kräcker’s Kitchen auf ihre Kosten: So können sich montags alle Pizza-Freunde, dienstags die Burger-Liebhaber, mittwochs die Schnitzel-Fraktion und donnerstags die BBQ-Fans über besondere Angebote freuen. Freitags ist von 20 bis 21 Uhr zudem Cocktail Happy Hour, samstags können die Gäste mit einem opulenten Frühstücksbuffet und sonntags mit einem reichhaltigen Brunch aus kalten und warmen Speisen in den Tag starten. Außerdem gibt es täglich ab 12 Uhr eine wechselnde Mittagskarte.

Das Team von Kräcker’s Kitchen freut sich auf zahlreiche Eröffnungsgäste, die am Dienstag, 15. Oktober 2019, ab 17 Uhr Lust auf eine ausgelassene Feier, köstliches Essen und erfrischende Getränke haben. Darüber hinaus halten Ulrike und Karsten Kräcker für jeden Besucher eine kleine Überraschung bereit.

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